kontakt@braenderi.dk
Torvehal Bornholm, Rønne, Danmark

PRODUKTER

GIN

Klassisk gin, hvor bl.a. enebær, koriander, mynte og citronskal får selskab af øens hyldeblomster, havtorn og stikkelsbær. Sammen tilfører det en frugtighed og en diskret bitterhed, der går godt med tonicvand.

CASK AGED GIN

Vores London Dry Gin har lagret i små 30 liters ex Pedro Ximenez fade. Fadene har givet denne eksklusive gin en gylden afrunding i farve og smag. Brug den som den er over is eller med danskvand eller erstat Bourbon med den i en Old Fashioned.

ISLAND TERROIR GIN

Når fuglenes ynglesæson er forbi, sanker vi urter i den bornholmske natur til denne eksklusive gin, der kan drikkes alene over is eller bruges i en vel tilberedt cocktail. Højt indhold af 11 forskellige botanicals.

Af ingredienser kan nævnes:

Enebær fra Slotslyngen syd for Hammershus

Blomstrende lyng fra Slotslyngen

Kvæder fra Slotslyngen

Æbler fra Melstedgård ved Gudhjem af sorterne Slamraæble, Vinterkalvil og Dyndegårdsæble

Havtorn fra Høstet i Ibsker

Hindbærblade fra egen avl

TAFFEL AKVAVIT

Længe leve den danske spiritus-tradition! Dild og kommen får selskab af lakrids og havtornens frugtige citrusnoter, mens ramsløg, koriander og citronskal leverer en smagssymfoni til det klassiske kolde bord.

HONNINGSYP

Den Bornholmske traditionsspiritus! Sødmefuld og rund honningsyp, som er udviklet og fremstillet efter bornholmernes egen smag. En skøn juletradition, baseret på neutral alkohol og en generøs mængde lokal honning fra Plantagen i Svaneke. Den ægte vare.